베이킹소다와 베이킹파우더는 베이킹할 때 자주 사용하는 재료지만, 두 가지는 기능과 사용법에서 차이가 있어요. 잘못 사용하면 원하는 결과를 얻지 못하거나 맛과 식감에 차이가 생길 수 있죠. 이번 글에서는 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이, 기능, 각각의 쓰임새에 대해 자세히 알아볼게요.1. 베이킹소다와 베이킹파우더의 기본 정의 – 무엇이 다른가요?베이킹소다와 베이킹파우더는 모두 반죽을 부풀리는 데 사용되는 팽창제지만, 기본적인 성분과 반응 방식에서 차이가 있어요.베이킹소다: 베이킹소다는 탄산수소나트륨이라는 화학 성분을 포함해요. 산성 재료와 결합하면 반응이 일어나 이산화탄소 기포가 생겨 반죽이 부풀어 오르게 됩니다.베이킹파우더: 베이킹파우더는 베이킹소다에 산성 성분(주로 타르타르산)과 소량의 전분이 섞여 있..
